Barolo Lazzarito magnum Fontanafredda 1998

Barolo Lazzarito magnum Fontanafredda 1998. Gradazione alcolica 13.5%. Prodotto con il 100% di uve nebbiolo provenienti da Serralunga, zona tra le più vocate delle Langa. Il vino effettua un affinamento di 24 mesi in legno, sia di barrique che di botti grandi e di 18 mesi in bottiglia. Il colore è quello tipico del nebbiolo evoluto: granato-aranciato luminosissimo e concentrato. Al naso esprime magnifici profumi di prugna matura, confettura di ciliegia, tabacco, liquirizia, funghi secchi, spezie dolci, sottobosco, fiori (viola, rosa), foglie secche e caffè; infine si avvertono note molto fini eteree e di goudron. Sorso coinvolgente e ben definito, con un tanninno ancora ben avvertibile e una piacevole freschezza. La bocca è ricca, elegante e morbida; finale molto lungo in cui si possono ritrovare frutti in confettura e speziatura dolce. Questo è sicuramente un vino da far ossigenare molto bene prima di servirlo per poterlo apprezzare al meglio.
Abbinamento: coscio di camoscio IN umido, stracotto di manzo al barolo, castelmagno stagionato