solaia antinori toscana igt 2003

toscana igt antinori solaia 2003 Gradazione alcolica 14% vol. 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc. Affinamento per 18 mesi in barrique nuove e di 12 mesi in bottiglia. Rubino scuro e concentratissimo, si offre all'olfatto con more  e mirtilli in confettura, fitte note balsamiche, mirto, alloro, coriandolo, cioccolato al latte. Il tutto su un ampio manto floreale. Davvero interminabile. Al palato è caldo, ricco e sempre in perfetto equilibrio, i tannini sono ottimamente integrati. Freschezza e sapidità danno lunghezza gustativa. Chiusura di bocca finemente speziata e dai toni terrosi. Filetto di cervo e mirtilli, brasato di cinghiale con bacche di ginepro, pernice o quaglia con ripieno di tartufo nero pregiato.