sassicaia tenuta san guido bolgheri 2007

bolgheri sassicaia tenuta san guido  2007   85%  Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, gradazione alcolica 14% vol. Il vino riposa 24 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino cupo, molto luminoso. Manto olfattivo ricchissimo e ancora in evoluzione. Profumi di more, mirtillo sciroppato, cacao, grafite, macchia mediterranea, spezie orientali, liquirizia, bacche di ginepro. Bocca strutturata e di infinita persistenza. La caratteristica principale è l'eleganza, tannino perfetto e levigato, freschezza e sapidità ben presenti esaltano lungamente l'assaggio. Da bersi con un gustoso filetto di chianina al tartufo, agnello dorato con crema ai funghi porcini, brasato di manzo.