rosso di Montalcino Canalicchio di Sopra di Franco Pacenti 2015

rosso montalcino canalicchio di sopra 2015. Gradazione alcolica 14% vol. Prodotto con il 100% di uve Sangiovese Grosso. Dopo la fermentazione il vino affina in botti di rovere di Slavonia per 10/12 mesi e successivamente in bottiglia per almeno 4/6 mesi. Ne deriva un vino dal colore rosso rubino brillante e trasparente e dai profumi nettamente di viola e rosa macerate e delicate note speziate e balsamiche. In bocca mostra buon vigore e struttura insieme a piacevole bevibilità ed equilibrio. Il tannino è ben incorporato, come la freschezza e il calore alcolico.  Persistenza di tutto rispetto, con note fruttate e balsamiche. Da bersi con zuppa di fagioli e cotiche, pici con ragù di cacciagione, bistecca alla fiorentina.