lavico vino nerello vajasindi mascarese 2011

lavico vino nerello vajasindi mascalese 2011. Gradazione alcolica 13,5% vol. Prodotto con uve Nerello Mascarese in purezza allevate ad alberello sulle pendici dell'Etna. Il vino affina per dodici mesi in barrique di rovere francese e per almeno sei mesi in bottiglia. Colore rosso rubino trasparente con riflessi granati. I profumi sono intensi, fini e abbastanza complessi: ciliegia sotto spirito, violetta, aromi di sottobosco, erbe aromatiche e leggera speziatura dolce. In bocca è equilibrato, con ottimo tannino e sapidità. Buona struttura. Vino dal carattere deciso. Finale di bocca lungo e piacevole con note fruttate e minerali. Da abbinare con melanzane alla parmigiana, agnello alle erbe aromatiche, formaggi di buona struttura e maturazione.