Berardo chianti classico riserva Castello Bossi 2011

Berardo chianti classico riserva Castello Bossi 2011. Gradazione alcolica 14.5%. Prodotto con uve sangiovese 100%. Il vino, non filtrato, matura in barrique per 24 mesi e si affina in bottiglia per altri 12 mesi. Alla vista si presenta con un bellissimo color rubino intenso e luminoso caratterizzato da riflessi granati ed un'ottima consistenza. Olfatto davvero intenso e complesso, con note di frutta scura matura, ciliege sotto spirito, erbe aromatiche, speziatura dolce, fiori appassiti, leggero balsamico, china. In bocca si apprezza la struttura e la pienezza , ma anche l'eleganza e l'equilibrio; mostra buona morbidezza, un tannino gustoso e ben amalgamato e un'acidità mai invadente. Lungo finale, che scivola suadente su note fruttate, minerali e speziate.
Abbinamento: la classica bistecca di Chianina, agnello alle erbe, piccione al tartufo nero pregiato