Carmenero Ca del Bosco 1999

Carmenero Ca del Bosco 1999 Gradazione alcolica 13,5% vol. Uve 100% Carmenere. Il vino matura in barrique per 16 mesi e in bottiglia per altri 10 mesi. Il colore è un rosso rubino granato cupo e profondo. Profumo ricco e complesso, con all'inizio note di frutta rossa matura o in confettura, poi abbiamo importanti note di spezie (pepe, liquirizia), di erba tagliata e quasi essiccata, per finire con note di spezie dolci. Il tutto con lunga persistenza aromatica. Al gusto il vino è molto strutturato, ma al contempo anche fine ed elegante: è morbido, rotondo, con tannini avvolgenti che scivolano in bocca. Finale di lunghissima persistenza con note di frutta rossa, caffè, tostatura e speziatura. Si può definire armonico. Abbiniamolo a brasati speziati o a formaggi stagionati.