brunello montalcino biondi santi 1998

brunello montalcino biondi santi Gradazione alcolica 13,5% vol. Sangiovese grosso 100%. Affinamento minimo di 36 mesi in botti grandi di rovere. Trascorre il restante tempo previsto dal disciplinare in bottiglia. Dal seducente colore granato luminoso e trasparente, dopo la giusta ossigenazione offre aromi intensi di frutta in confettura (ciliegia marasca), di fiori rossi appassiti (viola, rosa canina), di cuoio, di humus, di spezie, di rabarbaro, tabacco e di goudron. Il tutto su un sottofondo di pietra focaia e terra bagnata. In bocca ha un sapore ampio, caldo e persistente, mai stancante nè pesante, con tannini vellutati e una freschezza ancora ben presente ed elegante. Ottima la corrispondenza olfatto gusto con finale appagante di rara eleganza. Con formaggi stagionati.