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Ci Presentiamo
L'enoteca Bere E'..... nasce nel 1986 dall'esperienza di Saverio Tizzanini, sommelier professionista e relatore ufficiale AIS.
La magia, i colori e i profumi del vino sono sempre stati una costante della mia vita fin dall'infanzia, quando il mio babbo e il nonno producevano vino in Casentino fin dai primi del novecento. Questa passione è una dote insita nel mio DNA, e si riflette nella ricerca costante di vini e prodotti alimentari italiani di alta qualità.
Nel negozio online dell'Enoteca Bere E'.... trovi:
prodotti enogastronomici artigianali del Casentino e prodotti tipici italiani,
spedizioni di vini e confezioni regalo in tutto il mondo,
consulenza enogastronomia per banchetti,
organizzazione di corsi tematici e visite ad aziende vitivinicole,
un sommelier professionista sempre a tua disposizione.
I locali dell'enoteca sono stati ampliati e ristrutturati nel 2000 con la realizzazione della cantina sotterranea a temperatura controllata, dove riposano i vini più importanti fino al momento della consegna ai clienti.
Attualmente l'enoteca Bere E'.... annovera oltre 1600 etichette di vini, distillati e spumanti italiani ed esteri.
L'ENOTECA
La passione e la conoscenza per il mondo del vino sono nate tanti anni fa, partecipando alla gestione delle vigne del nonno Giuseppe, valido produttore che seguiva in prima persona le varie fasi di lavorazione del vino. Le aziende proposte presso la nostra enoteca sono state tutte accuratamente selezionate: di queste conosciamo personalmente la storia, la famiglia, le persone e la loro filosofia produttiva. I nostri vini sono conservati in una cantina sotterranea con umidità, temperatura e luce controllate, costruita con lo specifico scopo di conservare al meglio i nostri prodotti.
Il nostro catalogo, sviluppato nel corso di quasi 30 anni di esperienza, è composto da oltre 200 aziende e quasi 1000 etichette. Dei vini più importanti presenti nel nostro catalogo possiamo offrire una selezione di riserve, brunelli, supertuscans, baroli, ecc delle annate più prestigiose, tra cui '90, '95, '96, '97, '99, 2001. Tra le etichette più famose, di cui abbiamo anche una vasta scelta di magnum, possiamo annoverare: Marchese Antinori, Biondi e Santi, Tenuta dell'Ornellaia, Tenuta San Guido, Barone Ricasoli, Tenuta il Borro, Guado al Tasso, Tenuta di Nozzole, Castello di Ama, Villa di Capezzana, Ruffino, Col d'Orcia, Caparzo, Hoffstatten, Gaja, Speri, Cantine Ferrari, Cà del Bosco, Marchesi di Barolo, Enzo Boglietti, Cantina Valle Isarco, Jermann, Duca di Salaparuta, Cantine Florio. E' inoltre disponibile un vasto assortimento di whishy, cognac, armagnac, rum e grappe millesimati. Una considerazione sui nostri champagne: data la passione e conoscenza del titolare per questa tipologia di vini, abbiamo presente nel nostro catalogo, oltre alle etichette più famose, es. Cristal, una vasta selezione di prodotti di piccoli e prestigiosi produttori tutti RM (Rècoltants manipulants).
ESPERIENZE PROFESSIONALI
Membro dell' Associazione Italiana Sommeliers (AIS) dal 1990
Diploma di Sommelier Professionista (1992)
Diploma di Degustatore Ufficiale AIS (2002)
Docente ufficiale AIS del corso di Sommelier dal 2004
Finalista (secondo classificato) nella competizione per Miglior Sommelier Toscano (2003)
Semifinalista nella competizione per Miglior Sommelier Italiano (2003)
Semifinalista (quarto classificato) nella competizione per Miglior Sommelier Toscano (2004)
Membro della Commissione Degustazione per il concorso "Vini della Chimera" dal 1998 al 2010
Membro della Commissione Degustazione per la guida "Vini Aretini Online" dal 2011
Membro della giuria per il premio "I.G.T. Rossi di Toscana" della manifestazione "Gusto dei Guidi" dal 2006
Attestato di partecipazione al corso professionale sullo champagne tenuto dall' "ambasciatore dello champagne" Roberto Bellini (2007)
Attestato di partecipazione al corso professionale sullo champagne tenuto dall' "ambasciatore dello champagne" Roberto Bellini (2009)
Responsabile per l'organizzazione di visite a cantine italiane per la delegazione AIS di Arezzo dal 2000
Docente ed organizzatore di corsi di approfondimento sul vino presso la propria enoteca (2 corsi/anno) dal 2008
Organizzatore, per i suoi clienti, di visite e degustazioni presso aziende e cantine vitivinicole italiane e fiere specializzate (e.g. Vinitaly)
Organizzatore di degustazioni bendate di vini e prodotti alimentari tipici con i propri collaboratori AIS, per la selezione delle aziende migliori da inserire nel catalogo della propria enoteca
Aggiornamento professionale continuo tramite degustazioni e visite presso le migliori aziende vitivinicole italiane e tramite la partecipazione ad eventi di rilievo nazionale ed internazionale, come ad esempio "Benvenuto Brunello", "Anteprima del Nobile di Montepulciano", "Anteprima della Vernaccia di San Gimignano", "Anteprima dei Grandi Cru della Costa Toscana", "Anteprima dell'Amarone della Valpolicella", "Chianti Classico Collection", "Nebbiolo Prima".