Cristal Champagner Louis Roederer 2012

Cristal Champagner Louis Roederer 2012. Ein Mythos ist schwer zu beschreiben, vor allem wenn es sich um den Champagner handelt, der für Zar Alexander II erzeugt wurde. Man kann wahrscheinlich nicht objektiv sein. Wir versuchen trotzdem, die Eigenschaften dieses Champagners zu beschreiben. Alkoholgehalt 12%. Er besteht aus 55% Pinot Noir und 45% Chardonnay. Die Trauben werden nur IN ausgezeichneten Jahren geerntet und IN Eichenfässern vergoren. Der Wein reift mindestens 6 Jahre auf eigener Hefe, dann ruht er weitere 8 Monate IN der Flasche nach dem Degorgieren. Der Wein hat eine schöne, strohgelbe,  fast goldene Farbe. Glänzend und leuchtend, mit einem sehr feinen und anhaltenden Perlage. An der Nase, Aromen von weißen exotischen Früchten und Zitrustönen mit einer starken Mineralität, kandierten Zitrusfrüchten, einem Hauch von Honig, Brotkruste und getrockneten Früchten. Er ist konsistent am Gaumen, samtig, mit einer angenehmen Frische, zart und kraftvoll zugleich, fast süß mit süßen und saftigen Fruchtaromen (Pfirsich, Aprikose, Mango). Unendliche Mineralität, Obst- und Hefe-Nachgeschmack. Ein ausgezeichneter Champagner, der im Laufe der Jahre sicherlich verbessern wird. Klassische Begleitung zu: Kaviar, Meeresfrüchten, Austern, weißem Fleisch.