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Vini Dolci - TRENTINO ALTO ADIGE
 Comtess St Valentin San Michele Appiano 2007Comtess passito St Valentin San Michele Appiano 2007 Gradazione alcolica 12% vol. Uvaggio di Gewurztraminer 75%, Riesling 15%, Sauvignon 10%. L'uva, lasciata sulla vite a maturare fino a dicembre e messa ad appassire fino a gennaio, fermenta e affina in acciaio. Affascinante colore dorato intenso. Al naso è un'esplosione di aromi: agrumi canditi, torrone, frutta esotica sciroppata, albicocca secca, fiori d'arancio, datteri. Veramente interminabile. In bocca è dolce, avvolgente, quasi opulento, ma anche fine ed elega Maggiori Info... Y212.31 |
 Vino Santo trentino Gino Pedrotti 1996Vino Santo trentino Gino Pedrotti 1996 Gradazione alcolica 12,5% vol. Da Nosiola 100% (uva bianca autoctona trentina). Dopo la vendemmia, intorno ai primi di ottobre, i grappoli vengono messi ad appassire sui graticci fino alla Settimana Santa (circa 6 mesi). In questo lungo periodo sugli acini si forma la botritis cinerea (muffa nobile) grazie alle particolari condizioni del microclima che riduce l'acqua e concentra aromi e zuccheri. Il processo di invecchiamento è molto lungo e comprende almeno 5 anni in acciaio, 4 in barrique e Maggiori Info... Y416.76 |
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